Mooie Franse wijnen laten proeven: Elzas en Bordeaux van Vive La France wijnen. En fantastisch weer!

Mooie Franse wijnen laten proeven: Elzas en Bordeaux van Vive La France wijnen. En fantastisch weer!
De ideale open haard wijn!
Over het algemeen passen witte wijnen beter bij kazen dan rode wijnen.
Veel rode wijnen bevatten tannine. Tannine zorgt voor een droog, stroef gevoel aan de tanden.
Dit “botst “ met een kaas die romig en vettig is .
Een goede combinatie is een kwestie van proberen!
Bekende combinaties:
Type kaas: jonge kazen, geitenkazen
Kaassoorten: Geitenkazen; Hollandse schapenkaas; Germain le Pico
Wijnen: Frisse witte wijnen: Sauvignon Blanc, Champagne, Riesling Kabinett, Muscat (droog) Rode wijn: Chianti Classico
Type kaas: Witschimmel kazen, romige kazen met zachte korst
Kaassoorten: Camembert, Brie, Chaource
Wijnen: Romige witte wijnen: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris (Grauburgunder)
Type kaas: Rodekorstkazen
Kaassoorten: Munster, Port Salut, Chaumes
Wijnen: Romige witte wijnen met hoog smaakniveau: Gewurztraminer, Viognier
Type kaas: harde kazen/overjarige kazen
Kaassoorten: oude Hollandse kazen, Parmigiano, Gruyère
Wijnen: Ronde rode wijnen: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Shiraz, Rioja, Cotes-du-Rhone Villages, Merlot, Carmenère
Type kaas: Blauwaderkazen
Kaassoorten: Gorgonzola, Rochebaron, Stilton, Danish Blue
Wijnen: Edelzoete witte wijnen: Riesling spätlese, Sauternes. Krachtige ronde rode wijnen: Primitivo Port
.